Amerikanska pannkakor!
Dagens frukost/lunch blev Amerikanska Pannkakor! Endast gjort det en gång innan och det var på hemkunskapen i högstadiet så det var några år sedan. Men nu blev det att testa igen och resultatet blev mycket bra. Tog några pannkakor dock innan jag kom fram till vilken värme jag skulle ha på plattan. Låg värme är det som gäller!
Ingredienser
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
0,5 tsk salt
0,5 tsk vaniljsocker (valfritt)
1 st ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör
Gör så här
1. Rör ihop alla de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, socker, salt & vaniljsocker) i en skål.
2. Vispa ihop ägg och mjölk för sig och blanda sedan ner de torra ingredienserna i det. Vispa ihop tills smeten är klumpfri.
3. Häll ca 1/2 dl smet i stekpannan (du kan göra runt 3 pannkakor åt gången, beroende på storleken på stekpannan). När det börjar bli bubblor på pannkakan är det dags att vända. Stek dem gyllenbruna på båda sidor. Kom ihåg låg värme!
Servera med sirap, grädde, sylt eller vad du föredrar till! För min del blev det mammas hemmagjorda "pannkakssylt" och hallon :))
Snabb cheesecake!
Sugen på något gott efter middagen som ska gå snabbt att vispa ihop är detta en bra efterrätt för dig :)
Till 4 personer
Ingredienser
2 dl grädde
200 g Philadelphia
ca 3/4 dl socker
frysta hallon (eller andra bär)
digestivekex
Gör så här
1. Vispa grädden.
2. Blanda Philadelphian med sockret och rör sedan ner det i grädden. Vispa tills det blir en klumpfri kräm.
3. Mosa ner hallonen smått i krämen och blanda.
4. Ta fram 4 fina glas eller skålar och varva de söndersmulande digestivekexen med cheesecakekrämen. Toppa med hallon! :)
Ugnspannkaka med bacon!
Dagens middag blev ugnspannkaka!
4 portioner
Ugn 225 grader
Tillagningstid 30-45 minuter
4 portioner
Ugn 225 grader
Tillagningstid 30-45 minuter
Ingredienser
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 ägg
200-300 g bacon
Gör så här
1. Smörj en långpanna lätt, ca 30x40 cm. Strö ut baconet och ställ in långpannan i ugnen samtidigt som du sätter på ugnen på 225°C.
1. Smörj en långpanna lätt, ca 30x40 cm. Strö ut baconet och ställ in långpannan i ugnen samtidigt som du sätter på ugnen på 225°C.
2. Gör pannkakssmeten: Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt sedan hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa till sist i äggen.
3. Ta ut baconet från ugnen när ugnen nått 225°C eller när det ser tillagat ut. Det brukar vara lagom när ugnen nått rätt temperatur men var gärna uppmärksam på att det kan gå fortare.
4. Fördela fettet från baconet över hela pannan.
5. Häll över smeten. Grädda mitt i ugnen tills pannkakan "stannat" och fått fin färg. Ca 20-25 minuter.
Skär i bitar och servera med din favoritsylt och grädde!
4. Fördela fettet från baconet över hela pannan.
5. Häll över smeten. Grädda mitt i ugnen tills pannkakan "stannat" och fått fin färg. Ca 20-25 minuter.
Skär i bitar och servera med din favoritsylt och grädde!
Smulpaj med Äpple!
Ugn 225 grader
Ingredienser
100 g smör eller margarin
3 msk socker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ - 2 dl havregryn
Fyllning
3-4 äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel
Ingredienser
100 g smör eller margarin
3 msk socker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ - 2 dl havregryn
Fyllning
3-4 äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel
Gör så här
1. Blanda mjöl, socker och havregryn tillsammans i en skål.
2. Ha ner smöret i bitar i mjölblandningen. Finfördela smöret med fingrarna tills det blir en gryning massa.
3. Skala äpplena. Skär i tunna bitar. Ha ner dem i formen. Sockra och ha på kanelen.
4. Ha sedan över smuldegen över fyllningen.
5. Grädde mitt i ugnen i ca 10-15 minuter tills smuldegen fått färg.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass!
Ost och skinkpaj!
Dåligt med kreativiteten senaste dagarna. Haft dåliga dagar med sjukdomen, plus läkarbesök så inte gjort mycket annat än att tagit det lugnt bara! Men nu i veckan har jag tänkt att sy lite iallafall, en väska först och främst som jag tänkt sy länge till min mamma. Så nu är det dags! Sedan ska jag även försöka mig på en sängkappa (eller ja, så svårt är det nog inte, men aldrig sytt det förut iallafall). Så bilder på hur det går kommer upp i veckan :)))
Nu tänkte jag dela med mig att ett recept på Ost- och Skinkpaj som jag gjorde i lördags!
Nu tänkte jag dela med mig att ett recept på Ost- och Skinkpaj som jag gjorde i lördags!
Ingredienser (till en form på 28cm)
Pajskalet:
4½ dl vetemjöl
150 g margarin eller smör
4-4½ msk kallt vatten
Rökt eller kokt skinka (funkar även lika bra med kassler)
Riven ost (jag hade även tärningar av ost i också)
Äggstanningen:
4 ägg
4 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm peppar
Gör så här
1. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåpet ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
5. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
6. Sänk värmen till 200 grader,
7. Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.
8. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat.
Servera med en grönsallad!
Pajskalet:
4½ dl vetemjöl
150 g margarin eller smör
4-4½ msk kallt vatten
Rökt eller kokt skinka (funkar även lika bra med kassler)
Riven ost (jag hade även tärningar av ost i också)
Äggstanningen:
4 ägg
4 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm peppar
Gör så här
1. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåpet ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
5. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
6. Sänk värmen till 200 grader,
7. Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.
8. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat.
Servera med en grönsallad!
Pasta Carbonara!
Gårdagens middag blev Carbonara "special". Lite ihop-plockat från det som fanns hemma!
Ingredienser (2 personer)
2 paket bacon
1½ dl matlagningsgrädde
½ gul lök
2/3 philadelphia vitlök & örter
2 vitlöksklyftor
Peppar
1½ dl matlagningsgrädde
½ gul lök
2/3 philadelphia vitlök & örter
2 vitlöksklyftor
Peppar
Gör så här
1. Finhacka löken och tärna baconet.
2. Stek sedan bacon och lök tillsammans med två pressade vitlöksklyftor.
3. Ha i matgrädden och philadelphian. Låt puttra nån minut.
4. Krydda sedan med peppar efter eget tycke.
1. Finhacka löken och tärna baconet.
2. Stek sedan bacon och lök tillsammans med två pressade vitlöksklyftor.
3. Ha i matgrädden och philadelphian. Låt puttra nån minut.
4. Krydda sedan med peppar efter eget tycke.
Chokladbollar!
Otroligt sötsugen och då jag inte kände för att baka något som måste in i ugnen så fick det bli chokladbollar!
Delar med mig av det receptet jag använde:
Ingredienser
100 gram margarin (gärna rumsvarmt då blir det lättare att använda)
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
5 dl havregryn
2 msk kallt kaffe eller vatten
4 msk kakao
Pärlsocker eller kokos
100 gram margarin (gärna rumsvarmt då blir det lättare att använda)
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
5 dl havregryn
2 msk kallt kaffe eller vatten
4 msk kakao
Pärlsocker eller kokos
Gör så här
1. Rör samman margarin och socker.
2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop.
3. Strö ut kokos eller strösocker på en tallrik.
4. Forma till runda bollar och rulla dem i kokosen alternativt strösockret.
5. Placera chokladbollarna i kylskåp. Går även bra att frysa in
Scones till frukost!
Startade dagen men en kopp varm choklad och nybakade scones!
Ingredienser ; 4 personer
3 dl mjölk
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Gör så här
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
2. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
3. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, rör inte i onödan utan sluta när du kan forma till en deg.
4. Dela den sedan i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
3. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, rör inte i onödan utan sluta när du kan forma till en deg.
4. Dela den sedan i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
5. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.
Servera nygräddade och varma!
Servera nygräddade och varma!
Härligt med god choklad på 30 sekunder!
Kycklinggryta med tacosmak!
Nej nuså... nu är jag nöjd med headern och designen. Bara bakgrundsbilden jag velar mellan. Men den får va där den är nu! Tog längre tid än förväntat med allt detta så :)
NU ska jag ta och skriva om hur middagen med bonjour - taco gick. Det blev kyckling gryta, men blev inte som jag tänkt från början. Trodde att osten skulle ha mera smak än vad den hade så när jag smakade av var det inte mycket tacosmak (inte för att jag hade förväntat mig jättemycket men ändå). Så fick improvisera lite med det som fanns hemma! Så här blev iallafall resultatet:
Ingredienser (till 2 personer)
2 kycklingfiléer
1 burk Creme Bonjour Taco
Ca 2 dl Matlagningsgrädde
1/3 philadelphia - vitlök & örter (inget måste, jag tog det bara för att jag ville ha i något mera med smak och hade kvar 1/3 från förr. Men tror inte det gjorde så stor skillnad på smaken)
Salt & peppar
Citronpeppar
Ca 1 msk Taco-dipp-mix (eller vanlig taco krydda. jag hade bara dipp mix med tacosmak hemma :))
2 kycklingfiléer
1 burk Creme Bonjour Taco
Ca 2 dl Matlagningsgrädde
1/3 philadelphia - vitlök & örter (inget måste, jag tog det bara för att jag ville ha i något mera med smak och hade kvar 1/3 från förr. Men tror inte det gjorde så stor skillnad på smaken)
Salt & peppar
Citronpeppar
Ca 1 msk Taco-dipp-mix (eller vanlig taco krydda. jag hade bara dipp mix med tacosmak hemma :))
Gör så här
1. Putsa kycklingfiléerna, skär i bitar och krydda dem med salt, peppar och citronpeppar efter eget tycke.
2. Stek filéerna tills de är genomstekta. Ha sedan i creme bonjour taco, matlagningsgrädden och ev. philadelphian (eller creme fraiche). Låt puttra några minuter.
3. Krydda sedan med Taco mixen efter, mängd efter smak. (använde inget mått när jag hade i, utan smakade av)
4. Låt puttra några minuter till innan du serverar! Själv hade jag klyftpotatis till men funkar lika bra med annat tillbehör!
1. Putsa kycklingfiléerna, skär i bitar och krydda dem med salt, peppar och citronpeppar efter eget tycke.
2. Stek filéerna tills de är genomstekta. Ha sedan i creme bonjour taco, matlagningsgrädden och ev. philadelphian (eller creme fraiche). Låt puttra några minuter.
3. Krydda sedan med Taco mixen efter, mängd efter smak. (använde inget mått när jag hade i, utan smakade av)
4. Låt puttra några minuter till innan du serverar! Själv hade jag klyftpotatis till men funkar lika bra med annat tillbehör!
Tips till mig själv och er: Denna tacokyckling istället för vanliga köttfärsen nästa gång det blir tacos kanske? Ska testas!
Citronmarinerad fläskfilé med vitlökssås av Cantadou - basilika & gräslök
Inte haft någon ork till att varken fixa designen här på bloggen eller lägga ut nå nytt inlägg då jag haft mycket med arbetsträning osv i veckan! Men nu under veckan som kommer ska jag ta tag i det har jag tänkt.
Här kommer ett repect jag testa här om dagen där jag testade Cantadou - basilika & gräslök.
Citronmarinerad fläskfilé med vitlökssås av Cantadou - basilika & gräslök
3-4 personer (beroende på hur mycket man äter)
Ugn: 225 grader (till pommes frites eller klyftpotatis. Blev pommes denna gång pga brist på potatis)
Ingredienser
Fläskfilé
Olivolja
Smör (att steka i)
Olivolja
Smör (att steka i)
Vitlökspulver
Salt
Citron (koncentrat eller saft från en citron)
1 dl creme fraiche
1 burk Cantadou - basilika & gräslök
3 vitlöksklyftor
Peppar
Salt
Citron (koncentrat eller saft från en citron)
1 dl creme fraiche
1 burk Cantadou - basilika & gräslök
3 vitlöksklyftor
Peppar
Gör så här
1. Sätt på ugnen och ha in pommes fritesen. (eller vad man nu vill ha till)
2. Putsa och skär filéen i 1-2 cm tjocka skivor. Doppa fileérna i lite olivolja och ha sedan på salt och vitlökspulver på dem och arbeta in det lite med fingrarna. Droppa till sist på citronsaften på båda sidor av köttet. Stek sedan bitarna tills dem är genomstekta.
3. Under tiden köttet steks så gör du såsen. Värm creme fraiche och cantadou i en kastrull. Ta sedan av den från plattan och pressa ner vitlöksklyftorna och ha i peppar.
Servera med en grönsallad till!
2. Putsa och skär filéen i 1-2 cm tjocka skivor. Doppa fileérna i lite olivolja och ha sedan på salt och vitlökspulver på dem och arbeta in det lite med fingrarna. Droppa till sist på citronsaften på båda sidor av köttet. Stek sedan bitarna tills dem är genomstekta.
3. Under tiden köttet steks så gör du såsen. Värm creme fraiche och cantadou i en kastrull. Ta sedan av den från plattan och pressa ner vitlöksklyftorna och ha i peppar.
Servera med en grönsallad till!
Börja med att
